O que se produz a até 50 km de Salvador
Números oficiais sobre o campo da região, somados município por município.
Lavouras
IBGE · PAM 2025Grãos, frutas, raízes e hortaliças colhidos no município, com a área colhida e o valor da produção.
Valor total publicado pelo IBGE em 2025: R$ 83,3 milhões.
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Milho verde2.081 tR$ 16,7 milhões
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Mandioca20.585 tR$ 15,3 milhões
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Cacau (em amêndoa)309 tR$ 12,8 milhões
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Laranja8.597 tR$ 11,1 milhões
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Dendê (cacho de coco)14.703 tR$ 7,21 milhões
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Alface460 tR$ 5,79 milhões
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Banana (cacho)1.780 tR$ 3,93 milhões
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Limão1.810 tR$ 2,69 milhões
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Coco-da-baía2,39 milhões de frutosR$ 1,76 milhão
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Chuchu305 tR$ 1,48 milhão
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Amendoim (em casca)274 tR$ 1,06 milhão
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Maracujá383 tR$ 909 mil
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Abóbora275 tR$ 608 mil
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Manga169 tR$ 355 mil
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Café (em grão)14 tR$ 280 mil
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Cana-de-açúcar899 tR$ 257 mil
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Melancia159 tR$ 209 mil
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Abacaxi69.000 frutosR$ 180 mil
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Pimenta-do-reino7 tR$ 139 mil
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Feijão (em grão)29 tR$ 104 mil
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Milho (em grão)79 tR$ 93.000
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Urucum (semente)34 tR$ 79.000
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Mamão46 tR$ 71.000
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Tangerina66 tR$ 65.000
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Abacate24 tR$ 61.000
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Castanha de caju15 tR$ 56.000
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Batata-doce20 tR$ 54.000
Rebanhos
IBGE · PPM 2025Quantos animais havia no município no fim do ano.
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Galináceos106,9 mil cabeças
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Bovino30.756 cabeças
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Suíno18.815 cabeças
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Codornas16.175 cabeças
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Ovino6.057 cabeças
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Equino3.597 cabeças
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Caprino2.571 cabeças
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Bubalino179 cabeças
Extrativismo
IBGE · PEVS 2025O que foi colhido da mata nativa: castanha, açaí, madeira, lenha e outros.
Valor total publicado pelo IBGE em 2025: R$ 1,24 milhão.
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Piaçava513 tR$ 1,05 milhão
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Lenha2.472 m³R$ 145 mil
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Mangaba (fruto)5 tR$ 26.000
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Castanha-de-caju5 tR$ 18.000
Florestas plantadas
IBGE · PEVS 2025Madeira, lenha e carvão de florestas plantadas (silvicultura).
Valor total publicado pelo IBGE em 2025: R$ 1,14 milhão.
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Madeira em tora16.479 m³R$ 1,14 milhão
Leite, ovos e mel
IBGE · PPM 2025Produção de origem animal no ano.
Valor total publicado pelo IBGE em 2025: R$ 5,18 milhões.
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Leite1,5 milhão de litrosR$ 3,38 milhões
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Ovos de galinha254 mil dúziasR$ 1,41 milhão
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Mel de abelha15,3 tR$ 195 mil
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Ovos de codorna111 mil dúziasR$ 191 mil
Peixe de criação
IBGE · PPM 2025Produção em tanques e viveiros (aquicultura), por espécie.
Valor total publicado pelo IBGE em 2025: R$ 17 milhões.
Peixe de criação em 2025: 47,6 t (soma das espécies).
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Camarão808 tR$ 16,2 milhões
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Tilápia38,2 tR$ 363 mil
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Alevinos2 milhões de unidadesR$ 331 mil
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Tambaqui6,2 tR$ 63.000
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Tambacu, tambatinga1,1 tR$ 11.000
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Carpa615 kgR$ 6.000
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Pintado, cachara, cachapira e pintachara, surubim435 kgR$ 5.000
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Curimatã, curimbatá275 kgR$ 3.000
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Pacu e patinga270 kgR$ 3.000
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Matrinxã255 kgR$ 3.000
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Pirarucu220 kgR$ 3.000
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Piau, piapara, piauçu, piava165 kgR$ 2.000
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Ostras, vieiras e mexilhões110 kgR$ 2.000
Agricultura familiar
IBGE · Censo Agro 2017Estabelecimentos agropecuários contados pelo Censo Agro 2017, o mais recente.
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Produção de lavouras temporárias2.732
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Pecuária e criação de outros animais1.124
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Produção de lavouras permanentes799
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Horticultura e floricultura335
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Produção florestal - florestas nativas97
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Aquicultura57
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Pesca32
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Produção florestal - florestas plantadas15
Famílias com CAF
MDA · CAF 2026Unidades familiares com Cadastro da Agricultura Familiar ativo — o documento que permite vender para a merenda escolar (PNAE) e para o PAA.
Propriedades rurais
SICAR · CAR 2026Imóveis inscritos no Cadastro Ambiental Rural (CAR), por tamanho em módulos fiscais. Só contagens, sem nomes.
Assentamentos da reforma agrária INCRA · 2026
Projetos de assentamento do INCRA no município.
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Até 1 módulo fiscal5.88015.449 ha
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De 1 a 4 módulos (pequena)84221.029 ha
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De 4 a 15 módulos (média)37831.884 ha
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Acima de 15 módulos (grande)15356.664 ha
O que os dados oficiais ainda não mostram
Os números do IBGE contam quanto Salvador produz, mas não contam quem produz nem onde comprar.
- Quem são os produtores e o que cada um tem na safra agora
- Queijo, farinha, polpa, doces e outros produtos feitos na propriedade
- Quem vende no local, quem entrega e quem participa de feira
- O que as associações e cooperativas da cidade oferecem