O que se produz a até 150 km de Salvador

Números oficiais sobre o campo da região, somados município por município.

IBGE · PPM 2025 SICAR · CAR 2026 IBGE · PAM 2025 IBGE · Censo Agro 2017 MDA · CAF 2026

Soma de 92 municípios: Salvador, Vera Cruz, Lauro de Freitas, Itaparica, Simões Filho, Madre de Deus, Salinas da Margarida, Candeias, Camaçari, Saubara, São Francisco do Conde, Dias d'Ávila, Jaguaripe, São Sebastião do Passé, Maragogipe, Santo Amaro, Mata de São João, Aratuípe, Nazaré, Pojuca, Cachoeira, São Félix, São Felipe, Terra Nova, Muritiba, Muniz Ferreira, Catu, Amélia Rodrigues, Governador Mangabeira, Cruz das Almas, Conceição da Feira, Teodoro Sampaio, Dom Macedo Costa, Valença, Conceição do Almeida, Conceição do Jacuípe, São Gonçalo dos Campos, Sapeaçu, Cairu, Santo Antônio de Jesus….

Municípios com sede a até 150 km da sede de Salvador. Os números somam o que cada município publica.

R$ 4,43 bilhões

Valor da produção das lavouras

IBGE · PAM 2025

52.840 t

Cacau (em amêndoa): a lavoura de maior valor

IBGE · PAM 2025

1,1 milhão de cabeças

Rebanho bovino

IBGE · PPM 2025

56 milhões de litros

Leite produzido no ano

IBGE · PPM 2025

1.059 t

Peixe de criação no ano (soma das espécies)

IBGE · PPM 2025

222 t

Mel produzido no ano

IBGE · PPM 2025

Lavouras

IBGE · PAM 2025

Grãos, frutas, raízes e hortaliças colhidos no município, com a área colhida e o valor da produção.

Valor total publicado pelo IBGE em 2025: R$ 4,43 bilhões.

Cacau (em amêndoa)

119.204 ha colhidos · 50% do valor

52.840 t

R$ 2,21 bilhões
Banana (cacho)

22.431 ha colhidos · 13% do valor

242 mil t

R$ 563 milhões
Graviola

2.746 ha colhidos · 9,6% do valor

103,9 mil t

R$ 425,1 milhões
Laranja

25.992 ha colhidos · 8,4% do valor

340,9 mil t

R$ 370,8 milhões
Mandioca

36.510 ha colhidos · 5,1% do valor

329,3 mil t

R$ 226,3 milhões
Milho (em grão)

42.453 ha colhidos · 1,8% do valor

76.529 t

R$ 80,4 milhões
Café (em grão)

1.874 ha colhidos · 1,2% do valor

2.453 t

R$ 53,8 milhões
Limão

3.716 ha colhidos · 1,1% do valor

38.827 t

R$ 50,8 milhões
Milho verde

656 ha colhidos · 1% do valor

5.473 t

R$ 44,7 milhões
Alface

142 ha colhidos · 0,9% do valor

3.443 t

R$ 41,6 milhões

Ver todos os 45

Guaraná (semente)

5.348 ha colhidos · 0,9% do valor

1.616 t

R$ 39,9 milhões
Chuchu

164 ha colhidos · 0,9% do valor

8.590 t

R$ 39,6 milhões
Borracha (látex coagulado)

13.395 ha colhidos · 0,9% do valor

13.731 t

R$ 38,4 milhões
Dendê (cacho de coco)

12.445 ha colhidos · 0,6% do valor

42.629 t

R$ 27,4 milhões
Coco-da-baía

6.235 ha colhidos · 0,6% do valor

33,4 milhões de frutos

R$ 26,6 milhões
Feijão (em grão)

28.601 ha colhidos · 0,5% do valor

6.187 t

R$ 23,6 milhões
Fumo (em folha)

1.602 ha colhidos · 0,5% do valor

1.587 t

R$ 22,4 milhões
Abóbora

1.797 ha colhidos · 0,5% do valor

9.309 t

R$ 22,2 milhões
Inhame

370 ha colhidos · 0,4% do valor

4.305 t

R$ 16,9 milhões
Amendoim (em casca)

3.001 ha colhidos · 0,4% do valor

3.777 t

R$ 16,8 milhões
Mamão

302 ha colhidos · 0,4% do valor

10.914 t

R$ 15,5 milhões
Maracujá

1.044 ha colhidos · 0,3% do valor

6.356 t

R$ 14,9 milhões
Pimenta-do-reino

363 ha colhidos · 0,3% do valor

562 t

R$ 11,5 milhões
Abacaxi

386 ha colhidos · 0,2% do valor

4,03 milhões de frutos

R$ 9,04 milhões
Pimentão

22 ha colhidos · 0,1% do valor

536 t

R$ 6,43 milhões
Melancia

326 ha colhidos · 0,1% do valor

5.053 t

R$ 4,92 milhões
Batata-doce

335 ha colhidos · 0,1% do valor

1.920 t

R$ 4,85 milhões
Palmito

1.284 ha colhidos · 0,1% do valor

3.052 t

R$ 4,7 milhões
Cana-de-açúcar

576 ha colhidos

10.978 t

R$ 3,14 milhões
Tangerina

394 ha colhidos

2.449 t

R$ 2,93 milhões
Abacate

151 ha colhidos

583 t

R$ 2,73 milhões
Urucum (semente)

1.028 ha colhidos

918 t

R$ 2,36 milhões
Açaí

271 ha colhidos

607 t

R$ 1,56 milhão
Tomate

21 ha colhidos

436 t

R$ 1,53 milhão
Manga

81 ha colhidos

609 t

R$ 1,33 milhão
Castanha de caju

615 ha colhidos

263 t

R$ 944 mil
Repolho

5 ha colhidos

159 t

R$ 812 mil
Goiaba

27 ha colhidos

251 t

R$ 472 mil
Sisal ou agave (fibra)

119 ha colhidos

89 t

R$ 359 mil
Acerola

21 ha colhidos

90 t

R$ 335 mil
Cenoura

1 ha colhidos

33 t

R$ 190 mil
Soja (em grão)

33 ha colhidos

83 t

R$ 164 mil
Sorgo (em grão)

125 ha colhidos

294 t

R$ 155 mil
Uva

2 ha colhidos

24 t

R$ 126 mil
Mamona (baga)

2 ha colhidos

1 t

R$ 4.000

Rebanhos

IBGE · PPM 2025

Quantos animais havia no município no fim do ano.

Galináceos

23,8 milhões de cabeças
Bovino

1,1 milhão de cabeças
Ovino

176 mil cabeças
Suíno

134 mil cabeças
Codornas

105,3 mil cabeças
Caprino

67.219 cabeças
Equino

62.006 cabeças
Bubalino

7.503 cabeças

Extrativismo

IBGE · PEVS 2025

O que foi colhido da mata nativa: castanha, açaí, madeira, lenha e outros.

Valor total publicado pelo IBGE em 2025: R$ 14,6 milhões.

Lenha

42% do valor

158,1 mil m³

R$ 6,09 milhões
Piaçava

32% do valor

2.759 t

R$ 4,64 milhões
Madeira em tora

16% do valor

28.998 m³

R$ 2,28 milhões
Castanha-de-caju

5,7% do valor

201 t

R$ 830 mil
Umbu (fruto)

3,3% do valor

216 t

R$ 486 mil
Carvão vegetal

1% do valor

85 t

R$ 148 mil
Licuri (coquilho)

0,6% do valor

41 t

R$ 86.000
Mangaba (fruto)

0,4% do valor

11 t

R$ 61.000
Outros

3 t

R$ 5.000
Cajá (fruto)

0 t

R$ 1.000

Leite, ovos e mel

IBGE · PPM 2025

Produção de origem animal no ano.

Valor total publicado pelo IBGE em 2025: R$ 292,8 milhões.

Ovos de galinha

60% do valor

28,1 milhões de dúzias

R$ 175,7 milhões
Leite

39% do valor

56 milhões de litros

R$ 112,9 milhões
Mel de abelha

0,9% do valor

222 t

R$ 2,75 milhões
Ovos de codorna

0,5% do valor

873 mil dúzias

R$ 1,52 milhão

Peixe de criação

IBGE · PPM 2025

Produção em tanques e viveiros (aquicultura), por espécie.

Valor total publicado pelo IBGE em 2025: R$ 93,6 milhões.

Peixe de criação em 2025: 1.059 t (soma das espécies).

Camarão

87% do valor

3.718 t

R$ 81,6 milhões
Tilápia

8,1% do valor

771 t

R$ 7,58 milhões
Tambaqui

1,6% do valor

142 t

R$ 1,49 milhão
Tucunaré

1,4% do valor

99 t

R$ 1,33 milhão
Alevinos

0,7% do valor

4,66 milhões de unidades

R$ 694 mil
Ostras, vieiras e mexilhões

0,4% do valor

26,2 t

R$ 395 mil
Carpa

0,2% do valor

15 t

R$ 148 mil
Tambacu, tambatinga

0,1% do valor

11,1 t

R$ 109 mil
Pintado, cachara, cachapira e pintachara, surubim

6,9 t

R$ 73.000
Pirarucu

4,6 t

R$ 59.000

Ver todos os 18

Traíra e trairão

2,9 t

R$ 38.000
Pacu e patinga

2,6 t

R$ 27.000
Piau, piapara, piauçu, piava

1,2 t

R$ 12.000
Matrinxã

980 kg

R$ 10.000
Lambari

805 kg

R$ 8.000
Curimatã, curimbatá

730 kg

R$ 7.000
Outros produtos (rã, jacaré, siri, caranguejo, lagosta, etc)

R$ 4.000
Outros peixes

50 kg

R$ 0

Florestas plantadas

IBGE · PEVS 2025

Madeira, lenha e carvão de florestas plantadas (silvicultura).

Valor total publicado pelo IBGE em 2025: R$ 345,2 milhões.

Madeira em tora

51% do valor

2,5 milhões m³

R$ 176,6 milhões
Carvão vegetal

37% do valor

127,1 mil t

R$ 126,9 milhões
Lenha

12% do valor

553,8 mil m³

R$ 41,7 milhões

Agricultura familiar

IBGE · Censo Agro 2017

Estabelecimentos agropecuários contados pelo Censo Agro 2017, o mais recente.

77%

117.318 de 152.200 estabelecimentos são de agricultura familiar

Agricultura familiar 117.318 Agricultura empresarial 34.882

Estabelecimentos por atividade principal

Produção de lavouras temporárias

51.593
Produção de lavouras permanentes

49.460
Pecuária e criação de outros animais

43.617
Horticultura e floricultura

4.909
Produção florestal - florestas nativas

1.546
Pesca

306
Produção florestal - florestas plantadas

303
Produção de sementes e mudas certificadas

278

Famílias com CAF

MDA · CAF 2026

Unidades familiares com Cadastro da Agricultura Familiar ativo — o documento que permite vender para a merenda escolar (PNAE) e para o PAA.

114.989

famílias com CAF ativo

416

associações e cooperativas com CAF (podem vender como grupo)

102.243

mulheres agricultoras com CAF

Demais Agricultores · 101.054Quilombola · 6.272Outros povos Tradicionais · 4.419Assentado/a pelo PNRA · 2.971Indígena · 210Beneficiário/a do PNCF · 63

Propriedades rurais

SICAR · CAR 2026

Imóveis inscritos no Cadastro Ambiental Rural (CAR), por tamanho em módulos fiscais. Só contagens, sem nomes.

173.704 imóveis rurais

98% são pequenas propriedades (até 4 módulos fiscais) e somam 49% da área declarada.

Somam 2,16 milhões ha de área declarada no CAR. É a área que os próprios donos informam. Um cadastro pode se sobrepor a outro, por isso a soma pode passar da área do município.

Assentamentos da reforma agrária INCRA · 2026

Projetos de assentamento do INCRA no município.

3.319 famílias assentadas

70 projetos de assentamento · 81.751 ha

Capacidade para 4.069 famílias

Até 1 módulo fiscal

93% dos imóveis · 28% da área declarada

162.088

596,8 mil ha
De 1 a 4 módulos (pequena)

4,7% dos imóveis · 21% da área declarada

8.105

457 mil ha
De 4 a 15 módulos (média)

1,6% dos imóveis · 24% da área declarada

2.708

514,2 mil ha
Acima de 15 módulos (grande)

0,5% dos imóveis · 27% da área declarada

803

587,1 mil ha

O que os dados oficiais ainda não mostram

Os números do IBGE contam quanto Salvador produz, mas não contam quem produz nem onde comprar.

Quem são os produtores e o que cada um tem na safra agora
Queijo, farinha, polpa, doces e outros produtos feitos na propriedade
Quem vende no local, quem entrega e quem participa de feira
O que as associações e cooperativas da cidade oferecem

Sou produtor Quero aparecer para quem compra na cidade. Sou de associação ou cooperativa Quero mapear os nossos produtores, sem custo. Sou da prefeitura Parceria sem custo para organizar os produtores da cidade e saber o que cada um tem para vender hoje.

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